🥜 終極能量甜點！無糖、無麵粉、無蛋的純素「超級種子堅果餅乾」——滿足你所有嗜甜慾望的健康零食

🎯 摘要

⚠️這項資訊僅供參考。如需醫療建議或診斷，請諮詢專業人士。

正在尋找一款能讓你安心大口享用的甜點嗎？這款「超級種子堅果餅乾」就是答案！

我們設計了一個無添加糖、無麵粉、無雞蛋的純素食譜，它不僅滿足了對甜點的渴望，更是一個貨真價實的能量棒！這款餅乾主要由多種堅果、種子和燕麥片構成，富含優質脂肪、高纖維和植物性蛋白質，是體重管理者、純素主義者或任何尋求健康零食人士的完美選擇。

🌰 必做亮點：

製作過程極度簡單，非常適合當作辦公室零食、運動前能量補充，或是與摯愛分享的健康禮物。點擊查看完整食譜和詳細步驟，告別「不健康」的甜點！

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🥜 終極能量甜點！無糖、無麵粉、無蛋的純素「超級種子堅果餅乾」——滿足你所有嗜甜慾望的健康零食

在現代健康飲食的浪潮中，「不吃糖」或「無麩質」已成為許多人的飲食準則。然而，這並不意味著我們必須放棄享受甜點的樂趣。市場上的「健康餅乾」往往充滿了隱藏的糖分或替代品，讓人難以安心。

今天，我們將公開一個顛覆性的「超級種子堅果餅乾」食譜。這是一款完全不含麵粉、雞蛋和精製糖的純素能量甜點。它的核心魅力在於利用堅果和種子的高營養密度，提供持久飽足感和豐富能量。無論您是追求純素生活、進行生酮飲食的嘗試，或是單純想為自己和家人準備一份無負擔的健康零食，這款餅乾都是您的理想之選。

這款餅乾的製作過程充滿樂趣，且完美示範了如何利用天然原料替代傳統烘焙中的麵粉、雞蛋和白糖。

成分	份量	備註
花生 (Peanuts)	$200 \text{ 克}$ ( $7 \text{ 盎司}$ )	建議先烤熟或炒熟，增添風味。
椰子油 (Coconut Oil)	$3 \text{ 湯匙}$	增加風味和黏合度。
腰果 (Cashew)	$40 \text{ 克}$ ( $1.4 \text{ 盎司}$ )	可替換成任何您喜歡的堅果。
山核桃 (Pecan)	$40 \text{ 克}$ ( $1.4 \text{ 盎司}$ )
燕麥片 (Oat Flakes)	$100 \text{ 克}$ ( $3.5 \text{ 盎司}$ )	建議使用即食或快煮燕麥片。
果乾 (Dried Fruits)	蔓越莓乾 $50 \text{ 克}$ + 葡萄乾 $50 \text{ 克}$	提供天然甜味和耐嚼口感。
楓糖漿 (Maple Syrup)	$40 \text{ 毫升}$	天然甜味劑，純素可用。
亞麻籽 (Flax Seeds)	$1 \text{ 湯匙}$	用於製作「亞麻蛋」取代雞蛋。
水 (Water)	$3 \text{ 湯匙}$	混合亞麻籽。
綜合種子	南瓜籽 $2 \text{ 湯匙}$ ，芝麻 $1 \text{ 湯匙}$ ，葵花籽 $1 \text{ 湯匙}$ ，罌粟籽 $1 \text{ 湯匙}$	增加營養和層次感。
裝飾	可可粉、芝麻	選擇性裝飾。

準備花生醬基底： 將 $200 \text{ 克}$ 烤熟的花生放入攪拌機中研磨成滑順或帶有顆粒的花生醬，並加入 $3 \text{ 湯匙}$ 椰子油，混勻備用。
製作亞麻蛋（純素雞蛋替代品）： 將 $1 \text{ 湯匙}$ 磨碎的亞麻籽與 $3 \text{ 湯匙}$ 水混合，靜置 $5 \text{ 分鐘}$ 。亞麻籽會吸收水分並膨脹成凝膠狀，發揮類似雞蛋的黏合作用。

論述補充： 亞麻蛋是純素烘焙中的關鍵，它不僅提供優質的 $\text{Omega-3}$ 脂肪酸，其黏性亦能完美結合所有鬆散的原料。
處理堅果與果乾： 將腰果和山核桃切碎，蔓越莓乾和葡萄乾切小塊。
混合所有乾性材料： 將燕麥片、所有切碎的堅果、綜合種子和果乾放入大碗中，徹底混合均勻。
結合濕性材料： 將步驟 1 的花生醬、步驟 2 的亞麻蛋和 $40 \text{ 毫升}$ 楓糖漿加入乾性材料中，用刮刀或手充分揉合，直到所有材料都能黏合在一起形成麵糰。
塑形與烘烤：
- 將麵糰分成小份，搓圓後輕輕壓扁成餅乾形狀。
- 將餅乾置於鋪有烘焙紙的烤盤上。
- 送入預熱至 $180^{\circ}\text{C}$ 的烤箱中，烘烤約 $20 \text{ 分鐘}$ 。
冷卻與儲存： 讓餅乾在烤盤上完全冷卻（此時餅乾會變硬定型）。冷卻後可存放在密封容器中，保存期約 $7 \text{ 天}$ 。

這款餅乾之所以能被稱為「能量甜點」，是因為其成分結構完全符合持續釋放能量和維持飽足感的需求：

優質脂肪組合： 花生、腰果、山核桃、南瓜籽等提供了大量單元不飽和脂肪酸和多元不飽和脂肪酸，這些健康脂肪是身體的主要能量來源，有助於維持心血管健康。
高纖維助消化： 燕麥片和綜合種子（如亞麻籽、芝麻）提供了豐富的膳食纖維。這些纖維有助於穩定血糖，減緩能量釋放，避免傳統餅乾造成的「血糖高峰與崩潰」。
楓糖漿的優勢： 雖然使用了甜味劑，但楓糖漿比白砂糖含有更多的礦物質，且其獨特的風味讓少量使用就能達到足夠的甜度，避免了精製糖的空熱量。
植物性蛋白質： 堅果和種子是優質的植物性蛋白質來源，能延長飽足感，支持肌肉修復，是運動後的理想零食。

除了烘烤成餅乾，您也可以利用剩餘的堅果混合物，快速製作「免烤」能量球：

製作內餡： 將少量的花生醬、楓糖漿和切碎的堅果混合。您也可以加入一些融化的花生醬作為額外的黏合劑和風味。
捏製成球： 將混合物捏成小球狀，可調整大小和形狀。
多樣化裝飾： 將能量球分別裹上：
- 可可粉 (增加巧克力風味)
- 芝麻 (增加脆度和鈣質)
- 椰子絲 (增加熱帶風味)
- 磨碎的冷凍覆盆子 (增加維生素 $\text{C}$ 和酸甜口感)