--- 摘要 埃伯尼澤·霍華德(Ebenezer Howard, 1850-1928)的《明日田園城市》(原版書名: To-Morrow: A Peaceful Path to Real Reform ,1898年;修訂版: Garden Cities of To-morrow ,1902年),是英國城市規劃先驅霍華德,以「田園城市」的構想,回應19世紀末「城市的過度擁擠和農村的過度衰敗」的社會問題的劃時代著作。霍華德論證:「城市」和「鄉村」的優點,可以透過「田園城市」的設計,整合…
Read more »--- 摘要 富蘭克林·希拉姆·金恩(Franklin Hiram King, 1848-1911)的《四千年農夫:一趟東方人文與古法農耕智慧的時空行旅》( Farmers of Forty Centuries or Permanent Agriculture in China, Korea and Japan ),是美國農業部前首席土壤物理學家金恩,於 1909 年赴中國、朝鮮半島和日本進行農業考察後,所撰寫的農業科學報告。這本書,被後世譽為「有機農業和永續農業的聖典」——金恩,…
Read more »--- 摘要 朱立安·巴吉尼(Julian Baggini)的《吃的美德:餐桌上的哲學思考》( The Virtues of the Table: How to Eat and Think ),是英國知名哲學普及作家巴吉尼,以「美德倫理學為框架,探討「吃」這個最日常的人類行為,如何體現和培養各種道德美德,如正義、節制、謹慎和感恩的哲學著作。巴吉尼論證:「吃」,不只是一個「滿足生理需求的行為」,也是一個「倫理的、文化的和政治的行為」——每一個食物的選擇,都涉及對「動物、農夫、環境和自…
Read more »四千年的農業智慧,不需要一個名字:《懶人農法》批判閱讀筆記 --- 摘要 由設樂清和審訂、笠原秀樹擔任作物栽培顧問的《懶人農法第1次全圖解:與自然共生的樸門設計,教你種出無毒蔬果,打造迷你菜園、綠能農舍》(日文原版: パーマカルチャー菜園入門 ),是一本以「樸門農藝」的設計思維為基礎,系統性地介紹「如何以最少的干預、最大的自然協同,打造可自我維持的永續菜園」的圖解指南。作者論證:「懶人農法」,不是「不負責任的農業」,而是「順應自然、師法自然和借助自然的力量,讓土地自己工作」——…
Read more »--- 摘要 麥克·葛雷格醫師(Michael Greger, MD)與金·史東(Gene Stone)的《食療聖經:最新科學實證用全食物蔬食逆轉 15 大致死疾病》( How Not to Die: Discover the Foods Scientifically Proven to Prevent and Reverse Disease ),是一本以「大量的科學研究」為基礎,系統性地論證「全食物蔬食」能夠「預防甚至逆轉」現代 15 大致死疾病的醫學科普著作。葛雷格醫師,是 N…
Read more »--- 摘要 強尼·包登(Jonny Bowden)的《地球上最健康的 150 種食材:該吃什麼?為什麼吃?的驚人真相(暢銷增修版)》( The 150 Healthiest Foods on Earth, Revised Edition: The Surprising, Unbiased Truth about What You Should Eat and Why ),是一本以「功能性營養學」為基礎,系統性地介紹 150 種最有健康價值的食材的實踐指南。包登,是美國著名的臨床營…
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「知識為種子,行動為土壤,創作為光。」
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