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百香果


暑假期間至田尾公路花園購入的百香果,終於在今天開出第一朵花。

百香果(學名:Passiflora edulis,),產於美洲的熱帶及亞熱帶地區。

原產於巴西,巴拉圭,1610年間傳入歐洲,當時西班牙傳教士發現其花部的形狀極似基督之十字架刑具,柱頭上3個分裂,極似3根釘,花瓣紅斑、恰似耶穌頭部被荊棘刺出血形象,5個花藥,恰似受傷傷痕,西班牙人以Passioflos名之,直譯之為受難花 (Passion Flower)。

百香果的花有五片花萼和五片花瓣,像鐘上的字盤,所以日本人又稱為時計果。

百香果的果汁常被用作香料,加在其他果汁中。

學名:Passiflora edulis Sims.

別名:Passion fruit(英),クダモノトケイ(日),Tokeiso(台)

科名:西番蓮科 Passifloraceae

構造:
  1. 蔓性植物。
  2. 百香果的花,著生於新生的枝條前端,結果枝每節的葉腋可以著生一朵花,花朵是由捲鬚轉化而成,構造非常特殊;花梗基部長有三枚綠色苞片,包片的上方是5 枚萼片和5 枚花瓣,萼片的顏色與花瓣相同,讓人誤以為都是花瓣。花瓣內側是一輪密集絲狀的細長鬚鬚,稱為「副花冠」,副花冠具紫色暈圈,具有吸引昆蟲的功效。副花冠之內是花朵最重要部位─花蕊;百香果的雄蕊5 枚、花絲很短、花藥卻大,具有充足的花粉,花藥旁邊圍繞著圓圓的子房,子房上端是高出雄蕊,具三個的分叉的柱頭。


環境要求:  

  1. 溫度。百香果最適宜的生長溫度為20℃~30℃,一般在不低於0℃的氣溫下生長良好,到-2℃時植株會嚴重受害甚至死亡,年平均氣溫18℃以上的地區最為適宜種植。    
  2. 水分。一般年降雨量在1500~2000毫米之間且分佈均勻的條件下百香果生長最好,商品性發展種植地區的年降雨不宜少於1000毫米。    
  3. 光照。作為熱帶水果,百香果喜歡充足陽光,以促進枝蔓生長和營養積累。長日照條件有利於百香果的開花,在年日照時數2300~2800小時的地區,百香果營養生長好,養分積累多,枝蔓生長快,早結,豐產。    
  4. 土壤。百香果適應性強,對土壤要求不高。但大面積生產的士壤土層至少有0.5米,且土壤肥沃、疏鬆、排水良好,土壤ph值為5.5~6.5為宜。

栽種
  1. 市面上主要品種為台農1號,是黃色種與紫色種雜交而成,需以扦插或嫁接繁殖以維持良好性狀。
  2. 台灣地區全年均可栽植,但在儘量避開多雨季節。
  3. 在定植前2個月,按一定的株行距,挖深0.6米,長寬各1.2米的定植穴,定植前一個月回穴,施基肥。每穴施農家肥20公斤,鈣鎂磷肥0.5公斤,花生麩1公斤,基肥必須與表土充分混勻,回入穴三分之二的深度。
  4. 百香果的棚架以天棚架式和單線籬笆式兩種架式為主。
  5. 定植後的幼苗需隨時摘除腋芽,僅留主蔓並立支柱,誘引主蔓向棚架伸展,待主蔓上棚架後留兩個側芽,使之向兩側生長,之後促進萌生側枝,若枝條過密再適時修剪,確保通風避免生病。
  6. 百香果每天上午11時左右開花,開花後及時人工授粉,在下午4時前完成授粉工作。人工授粉有兩種方法:(1)、用毛筆將花粉均勻抹到雌蕊的三個柱頭上;(2)、用鑷子採集花粉囊放到平均乾淨杯中,然後加水,使花粉溶到水中,再用噴霧器把花粉水噴到雌蕊柱頭上。進行人工授粉,可以提高結實率。
  7. 授粉成功後,通常在開花2月至3月便會結果,果皮未完成轉色前不宜採收,可採用自然掉落時再撿拾。
肥水管理:
  1. 百香果是淺根系植物,喜濕,但又忌積水和乾旱。水分是影響百香果產量因素之一。缺水莖幹變細,卷須變短,葉片和花朵變小,側根較少,嫩葉變黃綠色,老葉顯暗灰色至變黃脫落,節間變短,節數減少,影響花芽分化,果實變小甚至變空殼,造成減產。積水會造成爛根、爛梗甚至死亡。因而田間管理要開好排水溝,防止積水,並要經常保持土壤濕潤,乾旱季節特別是開花結果期,更要及時灌水以保證植株正常生長與發育。
  2. 百香果定植成活20天左右,可適當施點尿素或稀糞尿,促進植株生長施肥應做到勤施薄施,每月1-2次;到植株上架後應停施、少施氮肥,防止瘋長,延遲坐果。待7月開花之後施磷酸二氫鉀或複合肥,促進花芽分化,每月施用1次,每次每株施肥量約0.25千克,果實采收後對植株進行追肥越冬,每株可施農家肥20~30公斤,磷肥0.6-0.9公斤,漚制腐熟後溝施;或直接施用商品有機肥。
  3. 施肥最好是能先取土樣進行土壤檢測,然後根據土壤養分進行配方施肥。
  4. 在肥料的使用上,不應一昧的使用雞糞肥肥料,亦須配合化學肥料及有機質肥料的使用。
  5. 健康葉片是影響百香果產量與果實品質的重要關鍵,為維持百香果葉片的健康生長,必須適時的提供鈣、鎂及鐵等礦物元素以及適當的光照環境,避免葉片因元素與光線缺乏而提早黃化落葉。
修剪
  1. 一是冬季修剪,一般安排在2月中下旬修剪,以主枝為中心,一側留50釐米左右進行修剪。纏在棚上的枝條卷須要全部去除。
  2. 二是常規修剪,採果後的結果枝、瘦弱枝、病蟲枝、殘枝及時剪去,在枝蔓上留2個芽眼;及時抹去架面下主蔓及基部所發出的側芽嫩枝。重剪後馬上萌發出的新梢就能成為很好的結果枝。
  3. 修剪清園後要加固棚架,並用70%甲基托布津可濕性粉劑100倍稀釋液塗抹莖基,以防治莖基腐病。

生產季節:

  1. 6-12月
病蟲害防治

  1. 百香果一般不易感染病蟲害。
  2. 蟲害:台灣黃毒蛾、白點花金龜、長金龜、東方果實蠅、瓜實蠅、茶細蹣、粉介殼蟲、姬黃薊馬、紫偽葉蹣、綠椿象、潛蠅、繁斑天牛、棉蚜
  3. 蟲害防治法:選用90%敵百蟲800倍、農地樂1000倍、樂斯本800倍、螨即死2000倍液等防治。
  4. 病害:木質病、疫病、胡瓜嵌紋病、斑紋病毒病、頸腐病
  5. 病害防治方法:①要選擇凈土育苗,保持田間濕潤度,特別防止土壤過濕,遠離各種瓜類和茄果類蔬菜,及時清除燒燬病枝、病葉。②藥物防治:選用0.5%波爾多液或乙磷鋁、瑞毒霉、抗枯靈1000倍液、75%的百菌清800倍液、50%多菌靈可溫性粉劑 1000倍液防治。

果實採摘:

  1. 一般在落果前10天即果色變紫(紫種)或變黃(黃種)、變紅(紅種)且稍有香味時采收,也可待其自然成熟落地後在地上撿拾,但為了防止落地後的果被日曬雨淋而導致腐爛,一般落地時間不宜超過3天。
  2. 而未熟透的果實不宜采收,未熟透的果實有青臭味,且香味淡,會影響到時果汁的品質。



食療:

  1. 百香果是維生素A一個很好的來源,也是維生素C、鉀、鈣與鐵的優質來源。一顆百香果幾乎可以提供一日所需維生素C的百分之七十含量,同時也含有大約百分之五十的每日鐵質建議攝取量,若連同籽一起食用,更是一份絕佳的纖維來源。
  2. 百香果亦富含植化素,包含西番蓮鹼、番茄紅素與類胡蘿蔔素等。
  3. 百香果汁可幫助消化與治療胃癌;而百香果的花可以用來治療緊張性腸胃失調、緩和興奮、治療失眠、舒緩支氣管方面的氣喘以及調解更年期症狀等問題。
  4. 百香果果肉中含有豐富蛋白質、脂肪、糖、維生素、磷、鈣、鐵、鉀等多種化合物,對人體有很好的保健作用,有幫助消化、滋陰養顏、抗衰老、排毒清熱作用。
  5. 深度清理機理:超纖維能夠深入腸胃的最細微部份,通過其活性基因吸收體內有害物質將其徹底排出,並可改善腸道內的菌群構成,起到保護腸胃不吸收有害物質的屏壁作用。百香果可抑制有害微生物在消化道的生長,二者結合對排除體內毒素、整腸健胃、改善機體的營養吸收功能具有顯著作用,對結腸炎、腸胃炎、痔瘡有特殊消除作用;
  6. 排毒養顔機理:淨化機體,避免有害物質在體內沉積,進而達到改善皮膚、美化容顔的作用;
  7. 促進代謝:超纖維能夠促進排泄,緩解便秘症狀,清除黏附滯留在腸道的刺激物質,避免刺激腸道和被人體再吸收,從而減少結腸癌的患病率,超纖維還具有抗腫瘤活性。
  8. 百香果中的VC參與膽固醇代謝,能降低膽固醇,淨化血液。

資料來源:
  1. 農業知識網:https://kmweb.coa.gov.tw/



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