基本資料
英文所稱之lemongrass主要指栽培於西印度及錫蘭地區學名為Cymbopogon citratus (DC. ex Nees) Stapf.的香茅草種類。此外栽培於東印度之蜿蜒香茅，學名：Cymbopogon flexuosus (DC.) Stapf.，在產地以cochin 或 malabar草聞名之品種，也稱為lemongrass。學名
Cymbopogon citratus中文名稱
檸檬草，又名檸檬香茅。其他語言
English
Lemon grass, West Indian lemon grass日本語
レモングラス한국어
레몬그래스分類
科學分類Taxonomy
植物界 Plantae,維管束植物 Tracheophyta, 被子植物 Angiosperms, 單子葉植物 Monocots,鴨跖草類植物 Commelinids, 禾本目 Poales, 禾本科 Poaceae, 香茅屬 Cymbopogon, 檸檬草 C. citratus性狀分類
多年生草本植物園藝分類
果樹fruit、蔬菜vegetable、花卉flower、香草植物herb、核果nut、觀賞植物(觀葉、觀花、盆景、景觀樹)、次分類
香茅屬（Cymbopogon）植物種類約有50至60個品種類之多，為禾本科植物中唯一在葉片中含有特殊香氣之物種。香茅草的分類，主要區分為五種類：- 檸檬香茅，精油市場上稱為西印度香茅（west indian lemongrass），學名：Cymbopogon citratus (DC. ex Nees) Stapf.。
- 蜿蜒香茅，學名：C. flexuosus (Nees es steud.) W，精油市場稱為東印度香茅（east indian lemongrass）；
- 錫蘭香茅（Ceylon citronella），學名：C. nardus。
- 爪哇香茅（Java citronella），學名：C. winterianus。
- 馬丁香茅（palmarosa and gingergrass），學名：C. martinii）等。
產地
原產地
生長在開闊的熱帶乾燥土壤，分佈於印度南部及斯里蘭卡。廣泛的栽培在熱帶及亞熱帶地區。主要生產國
目前世界主要的生產國家包括瓜地馬拉、印度、中國、巴拉圭、英國、錫蘭等國家和印尼、非洲、中南美及南美洲部分地區。栽培面積統計粗估約5萬公頃，國際市場香茅草的產品包括鮮草、乾草、精油及盆栽等項目，經統計分析顯示市場價格穩定，需求量有增加之趨勢。臺灣地區在民國40至50年代，曾經大面積濟栽培，提煉香茅油出口貿易，當時與薄荷油、樟腦油均曾為我國賺進外匯之重要農產品之一。迨民國57年後，因化學合成之技術發展，天然香茅油不敵化學合成者，香茅草乃被遺忘至山野中生存。
臺灣過去栽培較廣的品種類為檸檬香茅和錫蘭香茅等兩種。前者具檸檬香氣，味道宜人，新鮮或乾燥莖葉均可製作茶飲、泡澡、點心及肉類、魚類之湯頭料理，或萃取精油作為芳香療法、香精料、香水及化妝品用途。後者味道濃烈，敏感者聞之，會有頭暈之感覺，適宜提煉精油以驅除不良氣味或驅蟲之用，亦常用於製作初級加工之肥皂、蠟燭等產品。
此外臺灣亦有香茅草原生種，學名為C. tortilis，散見於全台丘陵野地。禾本科中另有一屬，即培地茅屬植物，其香味存在於根部，除可萃取精油外，亦可作為藥用及水土保持植物。
器官構造
莖Plant stem
植株具多數分蘗而呈叢生狀，每叢直徑最高可達約2公尺。檸檬香茅（C. citrates ）莖稈顏色多呈淡綠至中綠。
蜿蜒香茅（C. flexuosus）則有兩個型態種（types），一種莖稈呈蘋果綠至白色，另一種為紅色莖稈。莖稈顏色多呈淡綠至中綠。莖稈節間常見蠟粉。
根Root
葉Leaf
葉片寬條形，抱莖生長，長度可達1公尺，寬約1.5公分到3.0公分之間。葉片顏色多為綠色，深淺依栽培環境而異，故不易作為分類之依據。葉片兩面粗糙呈灰白色；葉鞘光滑；葉舌厚，鱗片狀。邊緣多具鋸齒狀，觸摸時須小心，易被割傷。花Flower
： 檸檬香茅極少抽穗開花，故多以根部分株或莖桿分蘗繁殖。偶於夏秋開花，其花序為鬆散圓錐花序，由具多節而成對的總狀花序組成，具分枝，基部間斷，分枝細弱而下傾成弓形，第一回分枝有1∼5節，第二回和第三回分枝約有2∼3節而單純。
總狀花序有4個節，穗軸節間生有長柔毛，每對總狀花序承托以舟形、鞘狀的總苞；小穗無芒，無柄小穗兩性，有柄小穗呈鉛紫色。由於香茅草極少開花，故難以花器的構造來鑑別品種間之差異。
果實Fruit
被子植物
(仁果、核果、漿果、蓇葖果、莢果、蒴果、角果、瘦果、穎果、翅果、堅果、聚合果、聚花果)裸子植物
(毬果)種子Seed
：單子葉、雙子葉。傳播
(風力、自力、水力、動物)繁殖方式
有性繁殖
：播種(種子繁殖)無性繁殖
多以根部分株或莖桿分蘗繁殖。栽培方式
栽培時期
(生命歷程：播種、發芽)輪作/間作
土壤/肥料管理
病蟲害防治
忌避作物
雜草管理
應用
香茅草的應用極為廣泛，不僅於提煉香茅油作為驅除蚊蟲之用，國際市場上香茅油廣被應用於香水、化妝品、軟性飲料、香皂、清潔劑等之香精料，且歷史悠久。因此，許多人在撫觸此一外觀類似芒草的植物，乍聞其味道之際，常不自禁的喚起記憶中一股孩童時期陪伴成長之熟悉氣味，驟然想起那是古早生活中的香皂或肥皂味。烹飪
新鮮或乾燥後的檸檬香茅都具有宜人檸檬香味，可替代檸檬做為檸檬水用途。以熱水沖泡作花草茶或藥草茶亦十分可口。因為鮮草或乾燥的植株葉片與莖稈均具有濃郁的檸檬香味，在亞洲地區之印度、越南、泰國等國家普遍的應用於湯類、肉類食品的調味料，亦可以增添非酒精性飲料、烘焙食品及糕點之香味。
基部嫩莖稈部位則適合作為魚、肉湯類料理之添加香味。在印度及東南亞國家，香茅草為居家飲食必備之原料，甚將其作為感冒祛風之藥草用途。
精油
香茅油可直接作為香水、化妝品及肥皂、乳霜等加工產品香精料。檸檬香茅精油屬於半乾性精油，芳香療法上被認為對油性皮膚有幫助。此外，相關的研究報告指出檸檬香茅精油具有鎮靜及抗微生物作用。
藥用
檸檬香茅全草均可使用，是一種收斂劑、滋補劑，且可幫助消化。對皮膚和指甲有益。治療發燒、流行性感冒、疼痛和刺激腸道有幫助。中草藥的歸類上，將其其性味功能歸為辛、溫。作用為祛風除濕，消腫止痛。
其他說明
傳統或民俗醫療應用上香茅草被認為具有袪風及驅蟲作用。植株外觀則因栽培環境及管理方法相異，亦造成辨認上的困難。
初入門栽培時，可直接尋找可靠的種苗商購買，再輔以香氣之辨認，一般檸檬香茅與蜿蜒香茅之精油香氣成分是以檸檬醛為主。
而錫蘭香茅的葉鞘則呈暗紅色，且上面密生細剛毛，開花時可見較長之鬆散下垂之花序，精油香氣成分以香茅醛及香茅醇為主。
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