在家居垃圾中,廚餘占了10%至20%。而且是垃圾處理當中一個相當棘手的成分。從儲存到收集,不管哪個環節,都會造成公眾健康、衛生和環境汙染等問題。如果將其送焚化爐,則其高水分含量會使焚化它所需的能源大餘回收得來的熱能; 如果將其送往堆填區掩埋,則廚餘在分解時會排出甲烷──一種會造成氣候變化的溫室氣體。~ 維基百科 緣起 為執行垃圾減量工作,在垃圾採樣中廚餘含量約佔20%,經分析,大部分為民眾為了方便丟垃圾,常常認為少部分的廚餘可以當垃圾丟棄,以至於垃圾中廚餘含量無法下降。雲林縣自108年起推動禁止廚餘養豬,雖目前廚餘委託南亞公司堆肥處理,但若遇連續假期,廚餘沒有適當的處理,容易滋生蚊蟲和產生異味影響環境衛生,目前歐美地區及日本等先進國家環保意識抬頭,已經開始重視廚餘減量議題,家用廚餘機已是每個家庭必備的設施,不但可減少垃圾的惡臭,也可以從源頭有效減少廚餘及垃圾量,為目前雲林縣推動源頭減量的政策。 惱人的廚餘 2021年為了阻絕病毒傳播,非洲豬瘟災害應變中心宣布,自8月30日起廚餘停止進入養豬場,9月1日至9月30日暫停廚餘養豬,違者最高可罰300萬元。 過去我國約六成廚餘皆透過養豬去化,不能進入養豬場後,廚餘將送到哪裡?環保署以三招來取代廚餘養豬,包括掩埋場、焚化廠與高溫發酵堆肥設施。 但是,過去廚餘的湯水對養豬有用處,但是現在對於堆肥、焚化處理都會是負擔。目前雲林縣口湖鄉運用黑水忙來協助處理,不僅可以消化廚餘,還可以產生肥料等附加價值,學校也可以運用網室,進行循環農業的實驗,那麼家庭呢? 家用廚餘機 目前,雲林縣政府積極推廣家用廚餘機,對於非農村型態的、沒有自己有片小田園的都會區集中住宅,會很有幫助。特別是還可產出有機肥料,是很好的循環經濟。 美國家庭常用的家用廚餘機屬於「粉碎型」的食物垃圾處理機,其原理是透過管線連結廚房的排水管,使用時將垃圾、廚餘倒入水槽口,機器便會快速將其粉粹成小顆粒甚至粉末狀,再排入水 溝,但缺點是易造成下水道堵塞、產生臭味及孳生蠅蟲等衛生問題。所以不在雲林縣的補助範圍內。 目前雲林縣補助廚餘機的種類包括: 「生物分解型」廚餘機:生物分解的概念是以基材配合發酵,利用微生物將廚餘分解成水與二氧化碳,雖過程會耗費數天不等,但約一個月後便有有機肥料可使用。 「乾燥處理型」廚餘機:利用熱能或送風烘乾廚餘中的水分,僅需數小
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