I-29：Jackwolf Lab

第一次知道種子盆栽這個概念，是起源於《 種子變盆栽真簡單 》這本書，第一個想法就是，如果我們吃水果時，剩下的種子可以種成盆栽，不也是件美事？ 換了服務學校，發現都會區的綠地真的少得可憐，但愛好植物的人們也是大有人在，如何在有限的空間中，進行綠化美化，便是一個頗有趣的議題。 一次的機會在農博

【閱讀心得：向作者請益】 【基本資料】 作者：強尼．包登 Jonny Bowden 譯者：曾育慧 出版年：2018/10/18 出版者：商周出版 ISBN：9789864775545 【本書大意】 全球頂尖的健康專家、全美知名減重與營養顧問， 「營養迷思破除者」包登博士 彙整科學研究結論與專業經驗， 提供您關於健康食材的最完整飲食指南。 沒有一樣食物可以營養全包，不過真正的食物，就是加工最少的天然食品。沒有十全十美的飲食法，唯一可以被合理稱為普世真相的，就是多吃蔬菜水果。不過，也不要忽略了世界上還有很多好東西，所以本書介紹各類健康食材：蔬菜、穀類、豆類、水果類、堅果與種子類、大豆類、乳製品，肉、禽、蛋類，魚類與海鮮，特殊食品、飲品，香草、香料與調味料、油品、粉類、甜味劑等，蒐羅全球最新研究發現和建議，顛覆傳統食物迷思，扭轉一般人長久以來對某些食材的既定印象，讓你的飲食生活更豐富、營養更均衡。 本書內容由包登博士全新大幅增修。初版推出至今10年，亞馬遜網路書店讀者評價4.7顆星，佳評如潮，被讚譽為「最權威的天然食材聖經」。 ◎提出飲食重要觀念 ●食物本身「質」的部分，遠比營養素的比例更重要 ●選擇食材要特別注意①omega-3脂肪酸②纖維③抗氧化劑④升糖指數（GI值） ◎包羅各類食材不偏廢 ●多吃蔬果絕對錯不了，其他好東西也要懂得怎麼選、怎麼吃 ●食材類型最多樣，各種食材的營養成分、外在影響因素通通告訴你 ◎實用的編排方便輕鬆閱讀與使用 ●圖鑑式的分類目錄方便讀者查找 ●以星號標記具備高營養價值的特殊食物 ●「小常識」、「料理很簡單」等BOX有助釐清觀念、輕鬆料理 ●「聽專家怎麼說」由專科醫師、營養及醫學博士分享自己在家怎麼吃，提供讀者更多行家選擇 【本書架構】 推薦序：科學家與實踐者的健康飲食結晶　楊淑惠 推薦序：做自己的營養師　陳月卿 推薦序：健康可以信手拈來　陳皇光 推薦序：意在「食」外的智慧　王宥驊 作者序 專家票選十大明星食材 ❶ 蔬菜 小白菜 / 綠花椰菜★ / 白花椰菜 / 羽衣甘藍 / 球花甘藍 / 球莖甘藍 / 球芽甘藍★ / 高麗菜★ / 芥藍 / 芝麻菜 / 豆瓣菜★ / 四季豆 / 豆薯 / 秋葵 / 芹菜（西洋芹）/ 洋蔥★ / 蒜苗 / 苦白苣

【閱讀心得：向作者請益】 老家的對面就是土葬公墓，幾次的鬼壓床事件，讓我思考夜晚的樓梯間，可能有「鬼」的存在，但對於繁鎖卻沒有人可以合理解釋的祭祀儀式，也讓我懷疑「神」的存在，因此從小就對「靈界」的存在，期待有人可以找到科學證據說服我。 李嗣涔教受是位理科博士，卻在晚年用科學的方式探討靈界與氣功，台大的光環自然讓他受到更大的質疑與檢驗，而透過手指識字，感受到神佛影像的發現，讓人覺得十分神奇。在去年（2021）年11月主動脈剝離事件，我一直想著會不會遇上靈魂出竅或探訪神佛網站的事情發生，可惜可能因個人修行不夠，無法親身經歷，現身說法。但我對其所謂虛數時空的說法，引發我進一步探索量子科學。 子不語怪力亂神，多數人解釋為不探討神怪事物，但民間信仰卻充斥著各種神怪說法，甚至有人用之以騙財騙色，我覺得應以科學方式探討研究之。李教授所言之複數時空說我頗贊成，我們現在所存在的實數時空為陽界，而另有一虛數時空為陰間，或稱靈界。陽界除了我們生活的地球外，還包含可見的外星球，上面有無外星生物，至少目前為止，是超出人類的想像。靈界的部分，李教授只呈現神佛與天堂的部分，有此一說是因為地獄與魔要的部份過於邪惡，基於研究倫理，暫不探討。不論如何，他以老子「陰陽」、「有無」相對的理論解釋之，我較能信服。甚至在住院期間，我也聯想（領悟）到除了虛數時空（陰間）有天堂與地獄外，實數時空（陽間）也有天堂與地獄，不說別的，最近武漢肺炎所造成的現象，不就宛如在地獄中？ 李教授認為透過天眼通，即可與靈界或外星人聯繫，甚至溝通，讓我聯想到悉達多在菩提樹下禪坐七天七夜悟到無上正等正覺，是否就是透過天眼通，得到神佛的教誨呢？只可惜我的功力還不夠，無法證實，與大家分享。 【基本資料】 作者：李嗣涔 出版日期：2018/10/05 出版者：臺北市：三采文化 ISBN：9789576580598 【本書大意】 台灣首位揭開「靈界」神祕面紗的科學家 李嗣涔博士突破科學疆界，打開宇宙真相的潘朵拉之盒－－「用科學證實靈界的存在！」 原來在我們的世界之外，真有神、佛、靈界？真實的宇宙，不只是單一時空的陽間，而是陰陽間俱在的複數時空？美國史丹福大學電機博士、前臺大校長李嗣涔，本著「實驗，是檢驗真理之唯一標準」的信念，耗費25年心血，投入手指識字、念力等特異功能的科學實證研究。在眾物理學家、

想當年，剛搬入新家時，就想種盆方便照顧，然後又有顏色的植物，第一首選就是九重葛。說起九重葛，在花市時，看她的種類繁多，而且花色豐富，聽說也不必怎麼照顧，就可以開的很漂亮。 可是當初兩盆，數年來，卻發現只是徒長葉子，也不見開花，包竟是怎麼回事呢？到底要怎麼照顧才會像專家養的那麼漂亮呢？ 九重葛（學名：Bougainvillea spectabilis）是紫茉莉科九重葛屬一種，又名勒杜鵑、葉子花、三角花、千日紅、毛寶巾等，為常綠木質藤本或灌木，原產於熱帶美洲。 學名： Bougainvillea spectabilis 別名： 科名： 紫茉莉科 Nyctaginaceae 構造： 莖上具有彎刺，並密生絨毛。葉全緣，互生，呈廣卵形或橢圓狀披針形，長5－10公分。花期很長，溫暖地區可長年開花，花位於大而且色彩鮮豔的包葉（花苞）之中，花朵較小，白色、黃色或黃綠色，三朵聚生，包葉是它的主要觀賞部分。 環境要求： 日照： 九重葛屬於「陽性植物」，每天全日照6小時以上，才能生長正常大量的開花，否則開花較少。盆栽九重葛要保持35公分以上的間距，如此九重葛側邊的枝葉才能得到足夠的日照，總而言之，日照愈充足愈好。 溫度： 台灣平地栽培的九重葛在日溫35℃至15℃的範圍都是具有能力開花，擁有較強光照和溫暖氣候的高屏地區，為具備最優良環境條件的栽培區域。 介質： 九重葛對土壤介質的要求不高，適合的盆栽的土壤介質為，沙質壤土（含泥量約20-30％）：泥炭土：蛭石＝ 1：1：1（體積比），每公升介質中再混入10公克的粉末狀有機肥（台肥一號）。 水份： 「種九重葛，少澆點水，花會多開一點」，此話並不妥當，種九重葛過多或過少的水份都不適宜，盆栽的表土，乾至土深2公分，才需要澆水，每次澆水需至盆底有水流出為止。 栽種： 施肥： 九重葛是一種耐土壤貧瘠的植物，但花要開的好，還是要合宜的施肥，氮肥促生長，鉀肥促開花，九重葛在冬季、花期及接近花期的時候，施肥的量或次數要減少。 摘心： 從春末至秋初是九重葛的生長階段，除給予正常的施肥澆水外，給予摘心促進更多的分枝產生，可使九重葛成飽和狀。 修剪： 九重葛屬於多年生蔓性花木，蔓性花木有「頂芽優勢」的特性，九重葛也因此特性，在其生長旺季的夏天，會抽出徒長枝，徒長枝是指九重葛從主要莖部上

薑，是廚房常用的調味料之一，但一般超市賣的薑通常超過我們平常的使用量，我們常把它放在窗台上，不久後，它就冒出新芽。即然它生命力如此強，不如就放在盆子裡，讓它繼續成長吧。 薑，原產於東南亞熱帶地區植物，開有黃綠色花並有刺激性香味的根莖。根莖鮮品或乾品可以作為調味品。薑經過泡製作為中藥藥材之一，也可以沖泡為草本茶。薑汁亦可用來製成甜食，如薑糖、薑汁撞奶、薑母茶等。薑耕種起源於亞洲並擁有悠久歷史，目前在印度、東南亞、西非和加勒比生產也見增長。 生薑的英文名稱是ginger，學名Zingiber officinale Roscoe。Zingibe是梵文，語源來自表示「角狀的」意思 的sringavera，因為認為生薑根的形狀好像「角狀」的。Officinale是意味著「藥用的」、「具有藥效」。 學名： Zingiber officinale 別名：Ginger（英），生姜（日），Tokeiso（台） 科名：薑科 Zingiberaceae 構造： 薑由白色和桃紅色的花芽開出黃色的花，由於它的美麗和對溫暖氣候的適應性，薑在亞熱帶常用於環境美化，是多年生植物，三到四英呎高。 生薑是多年生草本植物薑（Zingiber officinale）的新鮮根莖。 生薑又分嫩薑與老薑，種植嫩薑時，須將薑種埋入深約一台尺左右的溝底，再鏟下壟壁泥土蓋住薑種，待新春二、三月時，冒出翠綠薑葉，六、七月進入採收期，嫩薑可長到二十至三十公分。  環境要求： 生薑的本株喜生於溫熱的氣候，潮濕、寒冷及陽光猛烈的地區不利於生薑的生長，適宜在坡地及陰暗的地區栽培。 薑適合輕鬆肥沃、土層深厚、排水良好的砂質壤土。 老薑栽培可選地勢稍高的緩坡地，排水良好砂質壤土或壤質砂土。 薑忌連作，所以栽植1次後必須5~6年改種其他作物。一般常用新開墾的土地種植。 栽種 以薑的根莖栽培，穴栽及條栽均可。 種薑以肥厚、淺黃色、有光澤、沒有病蟲傷疤為佳，可儲藏在地下或室內。 種薑浸種催芽 種薑選肉質密緻，充分成熟的無病老薑，2~3個芽點切成一段，每段重約50~70公克，然後將切好的薑倒入已配好的2,000倍50%萬力(免賴得)稀釋液浸漬2~3分鐘後，散開在地上曝晒2~3天，使切口乾燥，減少腐爛。也可使用地特菌。( Terrazole ) 35%可溫性粉劑2,

暑假期間至田尾公路花園購入的百香果，終於在今天開出第一朵花。 百香果（學名： Passiflora edulis ，），產於美洲的熱帶及亞熱帶地區。 原產於巴西，巴拉圭，1610年間傳入歐洲，當時西班牙傳教士發現其花部的形狀極似基督之十字架刑具，柱頭上3個分裂，極似3根釘，花瓣紅斑、恰似耶穌頭部被荊棘刺出血形象，5個花藥，恰似受傷傷痕，西班牙人以Passioflos名之，直譯之為受難花 (Passion Flower)。 百香果的花有五片花萼和五片花瓣，像鐘上的字盤，所以日本人又稱為時計果。 百香果的果汁常被用作香料，加在其他果汁中。 學名：Passiflora edulis Sims. 別名：Passion fruit（英），クダモノトケイ（日），Tokeiso（台） 科名：西番蓮科 Passifloraceae 構造： 蔓性植物。 百香果的花，著生於新生的枝條前端，結果枝每節的葉腋可以著生一朵花，花朵是由捲鬚轉化而成，構造非常特殊；花梗基部長有三枚綠色苞片，包片的上方是5 枚萼片和5 枚花瓣，萼片的顏色與花瓣相同，讓人誤以為都是花瓣。花瓣內側是一輪密集絲狀的細長鬚鬚，稱為「副花冠」，副花冠具紫色暈圈，具有吸引昆蟲的功效。副花冠之內是花朵最重要部位─花蕊；百香果的雄蕊5 枚、花絲很短、花藥卻大，具有充足的花粉，花藥旁邊圍繞著圓圓的子房，子房上端是高出雄蕊，具三個的分叉的柱頭。 環境要求： 　 溫度。百香果最適宜的生長溫度為20℃～30℃，一般在不低於0℃的氣溫下生長良好，到－2℃時植株會嚴重受害甚至死亡，年平均氣溫18℃以上的地區最為適宜種植。 　　  水分。一般年降雨量在1500～2000毫米之間且分佈均勻的條件下百香果生長最好，商品性發展種植地區的年降雨不宜少於1000毫米。 　　  光照。作為熱帶水果，百香果喜歡充足陽光，以促進枝蔓生長和營養積累。長日照條件有利於百香果的開花，在年日照時數2300～2800小時的地區，百香果營養生長好，養分積累多，枝蔓生長快，早結，豐產。 　　  土壤。百香果適應性強，對土壤要求不高。但大面積生產的士壤土層至少有0.5米，且土壤肥沃、疏鬆、排水良好，土壤ph值為5.5～6.5為宜。 栽種 市面上主要品種為台農1號，是黃色種與紫色種雜交而成，需

人間五十年、化天のうちを比ぶれば、夢幻の如くなり 一度生を享け、滅せぬもののあるべきか これを菩提の種と思ひ定めざらんは、口惜しかりき次第ぞ 　 ~~ 敦盛 (幸若舞 ) 　 蜉蝣在世 織田信長在桶狹間一役時，曾吟唱此曲，是我印象深刻的一段，他在17歲時，繼任家督後，開始統一尾張至天下布武，在本能寺之變自盡享年48歲畫下人生句點，但其間在日本戰國時代與豐臣秀吉、德川家康所寫下的故事，讓我印象深刻，甚至做為往後在職場上工作的借鏡。 如今人生已邁入50，是人生的中點，進入職場30年，父親老去，母親逝去，孩子陸續從大學畢業進入職場，可以為自己的人生負責了，但自己身子也開始出現狀況：老花、代謝變慢、髮白頭禿，甚至已有同學告別人世，因此更認真思考人生的下半場該如何計畫？ 未雨綢繆 數年前的兩場大病、母親及以往帶過的年輕學生突然過逝，更讓人感覺生命之無常，而自己接下來的人生會是如何呢？或許明天發生意外，就突然離開人世；也可能長命百歲，安享天年，就好像人生唯一不變的道理，就是變。 東漢鄭玄的〈易論〉認為「易一名而含三義：簡易一也；變易二也；不易三也。」也就是說，宇宙之間存在著一種簡單的自然法則，它時時在變化，但又是一種不變道理。舉例而言，「飄風不終朝，驟雨不終日」，天氣的變化瞬息萬變，但不變的是不會永遠颱風天。 「迨天之未陰雨，徹彼桑土，綢繆牖戶。」既然我們不知道未來會如何，但我們知道人總有一天會老、會死，那麼更應在還能呼吸的時候盡可能做好準備，以免撒手人間時，仍有未竟之事（UNFINISHED BUSINESS），而無法超脫(Nirvana)。 盲人摸象 「有王告大臣，汝牽一象來示盲者時，眾盲各以手觸。大王喚眾盲問之：「汝見象類何物？觸其牙者言：象形如蘿菔根；觸其耳者言如萁；觸其腳者言如臼；觸其脊者言如床；觸其腹者言如瓮；觸其尾者言如繩。……王喻如來正偏知，臣喻方等涅槃經，又象喻佛性，盲者喻一切眾生無明也。」~~《涅槃經》（卷三十二） BestLife列出50件50歲以後該做的事 ，包括養寵物、寫日記、園藝、旅行、與老朋友再聯絡、學語言，練瑜珈、閱讀經典、當志工、蔬食、改造老家等。 洪雪珍認為50之後，做三個斷捨離： 1)為自己的後半生負責，而不是為別人的人生。 2)追求的是生命的意義，而不是社會的功名。 3)工作以外的部分也很重要，而不是只為工作

歸去來兮，田園將蕪胡不歸？既自以心為形役，奚惆悵而獨悲？悟已往之不諫，知來者之可追，實迷途其未遠，覺今是而昨非。  ~陶淵明 「你就要好好的讀書，將來不要跟我一樣，辛苦的在農田裡工作…」 還記得兒時長輩常常對我們說著這句話，他們期待我們長大之後能坐辦公室，吹冷氣，每個月有固定薪水，然後結婚生小孩，建立自己的家庭，五子登科，升官發財… 但，然後呢？ 轉眼之間，父母髮蒼蒼，而我也年近半百，順著傳統觀念，一路一路往上爬，卻覺得肩上的壓力愈來愈大，心中的理想被現實逐漸消磨殆盡，開始懷疑這樣子的忙碌，到底是為什麼？特別在母親突然辭世之時，才發現生命是如此脆弱。 眼見故鄉的年輕人為了謀生，紛紛往大都會尋求發展的機會，家裡的田園只剩年邁長者耕作，卻常常要靠天吃飯，甚至收成後被菜蟲把持，也難怪苦勸子女外出發展。 然而，雲林縣近年來，在蘇縣長任內，積極推動「農業首都」，在學校教育推動「生態有機校園」，而在此時，我也身兼環教團的副召，在執行計畫中，也漸漸地反思自己，能夠做什麼？ 學校教育因背負著各種行政工作及政策議題推動，再加上仍應以「教學」為為核心，在推動「有機菜園」到「食農教育」的歷程中，其實發現到許多問題，撇開學校「有機菜園」的目的是以「生產」為目的？還是「教學」為目的？光是經營一座農園，其實是必須要耗許多時間與精力，規劃與執行。 老家有一畝田，早期老爸劃分一區蓋豬舍，我們小時候的學費幾乎都是靠「豬」來供應的，自從口蹄疫發生之後，也剛好我們都漸漸長大了，因此就不再養豬。但老爸退休後，仍留一區做有機菜園。每逢反鄉時，總會從有機菜園中，採摘蔬果讓我們帶回家烹煮，自己種的，自然更加安心。 今年（2018年）夏天，一場意外，讓母親辭世，剎那間才發覺，當預料中的事突然來到，還是那麼不知所措，接下來該怎麼辦？ 收拾起紊亂的心情，也趁這個機會把老家做個大整理，清掉陳年舊物，再一次把豬寮整理起來，讓家裡的田地，用新的思維來經營吧。 清掉被歲月腐蝕的物品，也找回許多兒時的回憶 就像前面說的，參加雲林縣環教團，也跟著政府推動有機菜園，老實說，當這個概念要化為具體時，若只是「在學校種菜」這件事，現在回想起來，似乎大家想的太單純了。 首先是「種什麼？」「種在哪裡？」「為什麼而種？」